. "3"^^ . "2011-01-14T00:00:00"^^ . "5"^^ . . "Entrer dans cette brasserie artisanale, c'est se donner la chance de vivre une exp\u00E9rience brassicole digne du savoir-faire qu\u00E9b\u00E9cois toujours de plus en plus grandissant. Le Benelux est un pub relativement chic, arborant une d\u00E9coration contemporaine, ce qui discorde un tantinet du standard d\u00E9coratif plut\u00F4t gaillard et rustique que l'on est normalement habitu\u00E9 de retrouver dans nos microbrasseries. En tout cas, cette diff\u00E9rence fait de ce lieu un point de rendez-vous assez unique : ses noirs barils de f\u00FBt m\u00E9ticuleusement empil\u00E9s, ses longues tables reluisantes \u00E0 angle droit avec ses bancs de cuir quasi ergonomiques, et ce fameux entrelacement de tuyauteries et conduits d'a\u00E9ration bleut\u00E9s... Pas un soir o\u00F9 la salle n'est pas comble...\n\nLa maison vous offre normalement une dizaine de bi\u00E8res brass\u00E9es sur place. La palette gustative est assez color\u00E9e pour plaire tant aux aventuriers qu'aux conservateurs. Je m'en suis tenu \u00E0 la Sabotage, une IPA am\u00E9ricaine bombard\u00E9e de houblon, aux nez \u00E9vident de citron et \u00E0 l'amertume explosive. La Dreadlux, un Imperial Stout (8,8%), ou encore la Cookie (qui se boit comme l'on mange un biscuit), une pale ale anglaise de 4,3% figurent parmi les plus pris\u00E9es. Certaines bi\u00E8res sont servies en \u00AB cask \u00BB, c'est-\u00E0-dire qu'elles ne subissent aucune op\u00E9ration de conservation; elles passent, pour ainsi dire, directement de la fermentation \u00E0 la bouche du buveur. Exemptes de gaz carbonique et d'azote, elles sont plus savoureuses, servies \u00E0 des temp\u00E9ratures l\u00E9g\u00E8rement plus \u00E9lev\u00E9es, mais vous l'aurez devin\u00E9, leur survie, affect\u00E9e par la pr\u00E9sence d'oxyg\u00E8ne dans le baril, est nettement r\u00E9duite. C'est ce qu'on appelle une \u00ABvraie bi\u00E8re\u00BB...\n\n-Le Benelux n'attire pas seulement des bi\u00E8rophiles. L'on sert \u00E9galement du bon caf\u00E9 ainsi que plusieurs repas distingu\u00E9s.\n\n-Arriver t\u00F4t si l'on souhaite un si\u00E8ge strat\u00E9gique..."^^ . "0"^^ . "1"^^ . .