. "Zentral auf der Casino-Ebene liegt das offene Javier's-Restaurant. Eines von diversen Restaurants im Aria (http://www.qype.com/place/1621121-Aria-Hotel-Casino-Las-Vegas) Hotel. Als mexikanisches Restaurant bringt es eine s\u00FCdkalifornische Atmosph\u00E4re nach Las Vegas. Und das mexikanische Ambiente hat man hier perfekt getroffen.\nDas Javier's ist erst vor kurzem er\u00F6ffnet worden. Bevor wir es getestet haben, waren wir schon mehrfach daran vorbei gegangen und hatten interessiert in das offene Restaurant geblickt. Es sprach uns sofort an. Essen gehen in Las Vegas wird leicht zum finanziellen Risiko, vor allem in den Restaurants der F\u00FCnf-Sterne-Hotels. Die mexikanische K\u00FCche gibt jedoch Gelegenheit, durch geschickte Bestellung den Geldbeutel bzw. die Kreditkarte ein wenig zu schonen.\nIm Javier's wird authentische mexikanische K\u00FCche geboten. Das schlie\u00DFt Fisch, Rind, Schwein, Huhn und vegetarische Gerichte ein. Eingebettet ist das alles in einem architektonischen Stil, der der Azteken-Zivilisation nachempfunden ist. Gelungen!\nIm S\u00FCden der USA gibt es viele Einwanderer aus Mexiko. Spanisch ist daher ein recht gel\u00E4ufige Sprache in dieser Region. Im Javier's ist ein Gro\u00DFteil des Personals s\u00FCdlicher Abstammung und wir konnten uns den ganzen Abend mit unserem Ober Raul auf spanisch unterhalten. Er fand es gro\u00DFartig, dass Deutsche seiner Muttersprache m\u00E4chtig waren und \u00FCbersch\u00FCttete uns mit Komplimenten, Ansprachen, Empfehlungen ein Wortschwall folgte dem anderen. Das war uns dann doch etwas zu viel der ansonsten gepriesenen amerikanischen Servicekultur.\nGrunds\u00E4tzlich ist das Javier's hochpreisig. Da es aber die mexikanische K\u00FCche erlaubt, Fingerfood und kleine Gerichte zu kombinieren, kann man gut und reichlich essen und trotzdem nicht das Gef\u00FChl haben, \u00FCber Geb\u00FChr finanziell strapaziert zu werden. \nTrinken tut man am besten ein Bier, das ist nicht nur g\u00FCnstig im Vergleich zu den teuren Weinen, es schmeckt auch und die Auswahl an Marken ist immens. Traditionsbewusst w\u00E4hlten wir ein mexikanisches Bier. Perfekt gek\u00FChlt, ohne eiskalt zu sein, wie ansonsten oft in den Staaten.\nTequilas gibt es dutzende verschiedene Marken. Hochwertige Sorten, die selten zu bekommen sind. Eine gute Gelegenheit sie auszuprobieren. Au\u00DFerdem r\u00FChmt sich das Javier's f\u00FCr seine handgesch\u00FCttelten Margaritas. Wir haben dies nicht ausprobiert, aber an den Nachbartischen wurden flei\u00DFig und akrobatisch die Mixbecher gesch\u00FCttelt.\nFazit: High-end-cuisine wirbt das Javier's von sich. Stimmt! Wer einen mexikanisch angehauchten Abend in in authentischer Umgebung verbringen m\u00F6chte, hier ist man richtig. Tischreservierung abends empfehlenswert. Vier Sterne."^^ . "0"^^ . "0"^^ . "2013-01-02T00:00:00"^^ . . . "0"^^ . "4"^^ .