"2"^^ . "5"^^ . "0"^^ . "2015-03-11T00:00:00"^^ . . . . "0"^^ . "\u00C9lu meilleur restaurant de ma vie\n \nUn grand restaurant aux nombreuses distinctions, notamment membre des Relais & Ch\u00E2teaux et des Grandes Tables du Monde. Haute gastronomie, raffinement et g\u00E9n\u00E9rosit\u00E9. Le chef cuisinier fran\u00E7ais J\u00E9r\u00F4me Ferrer propose un travail engag\u00E9 et conceptuel, une r\u00E9flexion sur le go\u00FBt. Il joue sur la diversit\u00E9 des textures et des reliefs du contenu mais aussi du contenant. Il s'amuse avec les m\u00E9langes et les couleurs. Les ingr\u00E9dients sont habilement mis en sc\u00E8ne, pour des assiettes sublim\u00E9es techniquement bien ma\u00EEtris\u00E9es. Chaque pr\u00E9sentation de plat est un \u00E9v\u00E9nement, un spectacle, un r\u00E9cit, autant ludique que surprenant. L'interaction avec le client est provoqu\u00E9e, sa participation et ses 5 sens sont titill\u00E9s. Tout a \u00E9t\u00E9 pens\u00E9 pour \u00E9blouir, faire vibrer et provoquer des \u00E9motions. \n \nMon partenaire de travail qui m'avait recommand\u00E9 cet \u00E9tablissement, m'avait aussi pr\u00E9venue du service trop exp\u00E9ditif. Le serveur d\u00E9crit sans reprendre son souffle chacun des plats et la mani\u00E8re de les d\u00E9guster, me laissant parfois \u00E0 la ramasse. Et le desservice/re-service se fait aussit\u00F4t la derni\u00E8re bouch\u00E9e aval\u00E9e. Mais pourquoi tant de h\u00E2te ? Nous sommes dans un moment de douce fl\u00E2nerie, voyons. De plus, j'ai subi un turnover des serveurs, me privant de tout contact privil\u00E9gi\u00E9.\n \nAvec mon conjoint, nous y sommes all\u00E9s dans le cadre de l'op\u00E9ration MTL \u00E0 Table et avons b\u00E9n\u00E9fici\u00E9 d'un menu \u00E0 69 $ par t\u00EAte, qui valait largement son prix. Ce qui \u00E9tait annonc\u00E9 sur la carte \u00E9tait plut\u00F4t prometteur, mais la r\u00E9alit\u00E9 l'a \u00E9t\u00E9 d'autant plus. Je suis difficile, et il y avait certains aliments \u00E9nonc\u00E9s que je n'aime pas, causant en moi quelques appr\u00E9hensions. Et pourtant, au final, j'ai \u00E9t\u00E9 transcend\u00E9e par tout ce que j'ai go\u00FBt\u00E9. Nous sommes ressortis totalement repus et combl\u00E9s de bonheur. Tant de saveurs et de d\u00E9couvertes, cr\u00E9ant une exp\u00E9rience incroyable et m\u00E9morable \u00E0 jamais.\n\nMon coup de coeur: Tout\n\nMon astuce:\u00A0Pour profiter pleinement de l'exp\u00E9rience et rester 4 \u00E0 5 heures, visite\u00A0Europea du dimanche au mercredi et hors p\u00E9riode d'\u00E9v\u00E9nements.\n\nExtrait de mon blog culinaire \"D\u00E9lice ou Supplice\" (lien dans ma bio)"^^ .