. "5"^^ . "2"^^ . "2015-09-18T00:00:00"^^ . "0"^^ . "1"^^ . . "J'adore cette nouvelle tendance que les Fran\u00E7ais ont de venir ouvrir des caf\u00E9s \u00E0 Montr\u00E9al. On s'\u00E9loigne enfin des baristas hipster du Mile End \u00E0 qui il est difficile d'adresser la parole parce que leur latte art commande toute leur attention. *Fin du coup de gueule.*\n\nCaf\u00E9 M a \u00E9t\u00E9 ouvert il y a 7 mois par un ancien restaurateur, Walter, qui ne tarit ni d'explications ni d'anecdotes dans son service. J'y suis all\u00E9e un jeudi matin tr\u00E8s tranquille et nous avons donc eu l'occasion de faire connaissance. Il est souriant et tr\u00E8s sociable et compte, sans surprise, de nombreux habitu\u00E9s parmi sa client\u00E8le. Sur sa recommandation, j'ai tent\u00E9 l'exp\u00E9rience du chemex - une infusion lente de caf\u00E9 filtre, qui prend quelques minutes \u00E0 pr\u00E9parer, mais permet de d\u00E9velopper toutes les saveurs du caf\u00E9 et r\u00E9sulte en un go\u00FBt tr\u00E8s parfum\u00E9, doux et sans l'amertume habituelle du grain. Tr\u00E8s int\u00E9ressant!\n\nL'espace est un peu restreint, mais il y a quelques tables et du bon wifi, donc il est possible d'y travailler hors des p\u00E9riodes d'achalandage. La d\u00E9co est un peu \"vibe californien,\" avec des images de Westfalia encadr\u00E9es au mur et une petite planche de surf dans la vitrine.\n\nN'oubliez pas de go\u00FBter \u00E0 leur sp\u00E9cialit\u00E9: les muffins maison au matcha, fraises en compote et p\u00E9pites de chocolat blanc."^^ . .