Das Restaurant mit italienischen Akzenten und einer entsprechenden Speisekarte bietet etwas gehobene Gastronomie. Der Gast darf sich über Tischdecken und Stoffservietten freuen. Die Namensgebern und Betreiberin lässt Ihre Gaste von gut ausgebildetem Servicepersonal verwöhnen. Allein der Service sticht schon aus der Masse des örtlichen Restaurantangebots hervor, Sie scheint es auch geschafft zu haben einen gewissen "Hip" Status erreicht zu haben, wenn man sich im Gastraum umschaut. Wir hatten uns für das Menü entschieden, die Speisen waren durchweg gut und wurden in angemessener Zeit serviert, wobei der Service jeweils noch nachgefragte, ob man sich noch Zeit lassen wollte vor dem nächsten Gang. Die eigentliche Speisekarte fällt recht üppig aus, was aus meiner Sicht etwas gegen den gehobenen Anspruch spricht, ich finde hier oftmals, dass weniger auch hier einfach mehr sein kann. Ich persönliche finde eine kleine Karte, welche öfter mal einem Wechsel unterliegt einfach spannender. Die Aussicht im Gastraum ist bei entsprechendem Platz einfach nur grandios, das Restaurant befindet sich in Sichtweite des Paris, des Bellagio und des Caesar Palace. Das abendliche Wasserspiel des Bellagio und die Lichter der Stadt tragen natürlich positiv zur Stimmung bei. Die für die USA typischen Fernseher an der Bar trüben den Eindruck für mich persönlich etwas ein, darauf würde ich persönlich in solch einem Ambiente schon gern verzichten. Der Preis für das 3 Gänge Menu liegt mit ca. 120$ ohne Getränke schon im oberen Bereich, wie oben schon geschrieben, die Speisen sind gut und der Service ist ausgezeichnet, jedoch empfinde ich das als etwas überbewertet. Abschließend erhält der Gast noch einen Gruß der Chefin in Form des Menüplans des Abends inkl. der entsprechenden Rezepte für die Speisen und ein signiertes Porträt.