Situé dans le quartier sympathique de Baldwin Street avec ses cafés et restaurants, Valens est une enseigne qui propose un menu intéressant dans le style pseudo-italien. Nous y sommes passés pendant Winterlicious et chaque plat fut préparé avec soin. Le carpaccio de betterave, certes original, n'était pas à la hauteur de ce qu'il aurait pu être. Le linguini aux fruits de mer était particulièrement apprécié par nos amis.
Le service était honnête et cordial. Quand nous avons demandé si tel ou tel plat valait le coup, notre serveur fut direct et honnête : "il y a mieux que le plat X". Merci !
Seul point d'agacement : pourquoi passer les tables avoisinantes à l'ammoniaque quand nous sommes encore attablés, certes nous avions fini de manger mais cette odeur agressive n'était pas la bienvenue ni par nous ni par ceux qui arrivaient...