C'est là que j'ai découvert la cuisine indienne. Lors de ma première journée de travail à Montréal, il y a de cela bien longtemps (LOL!), mes nouveaux collègues m'avaient invité à luncher et j'avoue que j'étais un peu hésitant lorsqu'ils ont proposé un restaurant indien. Je ne connaissais rien de cette cuisine, je ne savais même pas à quoi ça pouvait ressembler, bref je me préparais à faire un plongeon dans l'inconnu et j'avais un peu peur de passer pour un idiot. Mais, comme pour certaines histoires d'amour, qui débutent parfois avec la peur de foncer et les inquiétudes reliées aux déceptions potentielles, mais deviennent passionnées et éternelles par la suite, mon premier contact avec la cuisine indienne a été un véritable coup de foudre. Et le coup de foudre a laissé place à un amour qui est resté. Et quand je veux me rappeler de ma première fois, je retourne inlassablement au Taj, où j'y redécouvre avec joie toutes les qualités que j'avais trouvées à la cuisine indienne lors de notre première rencontre.