J'ai essayé le bar cru du Bistro Lustucru un mardi soir avec mon copain. L'ambiance est chaleureuse et l'espace aéré, on s'y installe et on n'a pas envie de se dépêcher. Le menu est varié côté tartares et la carte des vins est à découvrir. Le service au début a été particulièrement lent, ce qui nous a un peu inquiété pour la suite, mais nous avons changé de serveuse (pas à notre demande) et ça s'est replacé. Le menu indiquait un tartare de bison et ce n'est qu'en étant prêts à commander que nous avons appris qu'il s'était transformé en tartare de cheval...petite déception. J'apprécie qu'on me spécifie les altérations au menu quand on me le donne, pas une fois mon choix fait...Toutefois, aucune déception sur les mets commandés. Tartare de cheval, carpaccio de cheval, duo veau et thon rouge et tartare de magret de canard accompagnés d'une frite et une bouteille de vin furent amplement suffisant pour nous 2. Le prix est élevé, mais quand on a de la qualité et des agencements recherchés, il faut s'y attendre. J'y retournerais pour partager un tartare et prendre une bière avant d'aller voir un spectacle dans les environs, mais pas pour un autre souper. Suggestion: réservez à l'avance!