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Statements

Subject Item

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El fríjol caupí (Vigna unguiculata L. Walp) es una leguminosa anual; originaria de África e India y ampliamente cultivada en áreas tropicales y subtropicales (Carvalho et al., 2012) es utilizada como fuente de proteína, calorías, fibra, minerales y vitaminas (Kabas et al.,2007) especialmente en los estratos de bajos ingresos económicos por su bajo costo de producción y acceso económico - social (Sinha y Kawatra, 2003;

n4:hasSource

Hermes,T.,Cardona,C., y Combatt E, M.(2016). Contenido Nutricional de Líneas de Fríjol Caupí (Vigna unguiculata L. Walp.). Seleccionadas de una Población Criolla, Información Tecnológica, Vol. 27 (2) 53-60