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  • 30 Juillet 2013. Cela fait 26 jours que nous sommes rentrés de Montréal et bien-sûr des souvenirs de notre voyage nous reviennent à l'esprit régulièrement. Certains hantent même nos estomacs. L'un de ces souvenirs nous ramène sur les bancs en face de Fairmount Bagel. En une semaine, nous-nous sommes rendu par 2 fois (seulement) dans le quartier du Mile End avec l'unique objectif de déguster un des bagels que proposent cet endroit. Nous y sommes allés la première fois sur les conseils d'un Montréalais qui nous avait gentiment concocté un parcours afin de visiter ce fabuleux quartier qu'est celui du Mile End. Nous y sommes retournés le jour de notre départ pour savourer une dernière fois la texture et la saveur exceptionnelles de ces petits pains ronds. Quand les images de nos passages à Fairmount Bagel me reviennent, je revois le petit comptoir avec de part et d'autre les boites contenant les diverses variétés : nature, au sésame, aux graines de pavots... - pour les plus classiques - à l'ail, Tout garnis, Multigrains... - pour des versions plus salées - aux bleuets (myrtilles), cannelle & raisins... - pour des touches sucrées - et encore bien d'autres... Je revois aussi derrière le comptoir l'énorme boudin de pâtes, le four et les quelques ouvriers qui s'affairent à confectionner avec un grand savoir faire les jolis anneaux qui me font tant saliver. Que l'on ne si trompe pas, la Maison du Bagel n'est pas un endroit pour déguster un bagel préparé. C'est un endroit où vous pourrez " simplement " acheter les meilleurs bagels que je n'avais jamais mangés jusqu'à présent. Si vous visitez la ville, rendez-vous au Fairmount Bagel de bon matin, acheter quelques bagels selon votre faim et vos goûts. Laissez-vous tenter par un peu de cream cheese (fromage à la crème) en portion individuelle, rendez-vous dans le café au coin de la rue pour acheter un bon café filtre et installez-vous sur l'un des bancs de cette rue calme pour déguster un déjeuner parfait. Avec un peu de chance et amabilité de votre part, le propriétaire du café vous incitera peut-être à profiter de sa terrasse pour profiter de votre déjeuner. Mais ça, c'est une autre histoire...
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