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| - Ohh... Les délices de l'érable!... C'est un indispensable... Ça vient toucher une corde sensible!... L'on trouve plusieurs boutiques dans le Vieux-Montréal où les produits de l'érable sont en vente. Mais, à ce que je sache, il n'y a rien, mais vraiment rien qui ne surpasse ce bistro-musée entièrement dédié au meilleur de ce qui se fait en terme de sirop pur...et biologique...
J'aime mon café noir et sans sucre, et ça m'a pris du temps à me décider avant d'essayer un americano à l'érable, car évidemment, l'on en rajoute dans toutes les sortes de café (si l'on le désir, évidemment). Mais au bout du compte, je trouve ça trop sucré. C'était comme si je venais d'échapper le sucrier; vous savez, quand ça ne goûte même plus le café... En fait, je n'aurais peut-être pas dû rajouter en surplus un bonbon à l'érable (qu'on donne en dégustation). C'est ma faute... Mais enfin, le sirop est excellent, oui, mais je le préfère quand même en dehors de ma tasse... En revanche, l'amandine fourrée au beurre d'érable est tout simplement délectable. Il faut la prendre réchauffée au four... On peut sinon choisir entre quelques aguichantes sucreries et viennoiseries : mousse, tartes, sorbets, gelatos, etc...
Le bistro a une section cadeau où sont disponibles plusieurs produits de l'érable à emporter tels des bonbons au beurre (sève malaxée), des biscuits, du café aromatisé au sucre d'érable, du thé vert (!), ainsi que plusieurs sortes de sirops traditionnels (clair, ambré, foncé) et aromatisés (Grand Marnier, rhum, bleuets, canneberges)...
Le musée historique est à l'étage d'en dessous (gratuit) et se veut nous instruire sur la production de l'érable; de la cueillette jusque dans l'assiette...
-À ne pas manquer : De la tire sur neige est offerte à longueur d'année au comptoir!.. On est loin du sirop de poteau!..
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