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  • Voici un autre de ces restos qui se mérite la note "Bof" (3 étoiles). Voyons voir pourquoi... En général, la cuisine ici est très correcte. L'endroit propose un menu du genre cuisine québécoise remodelée au goût du jour et " snobisée ". On trouve donc à la carte des poutines gastronomiques avec du magret de canard ou avec du cheddar vieillit et sauce à la bière noire. On offre aussi une large variété de burgers et de grillades. Aussi, des entrés surprenantes, tel que de la pieuvre apprêtée à la manière Général Tao ou du ris de veau popcorn. Original et efficace. Vous voyez le genre ? De ce côté, rien à redire. Ce qui tue chez Le Balthazar c'est le service. Il est terriblement long. Désespérément long même. Nous sommes entrés ici à 19 h. Après avoir poiroté une heure devant nos bières, le serveur a finalement daigné (sous notre insistance) prendre notre commande, et ce, vers les 20 h. À ce moment, il a même eu l'affront de nous dire : " je dois d'abord vérifier avec le chef s'il est prêt à prendre votre commande ". Pardon ? Fallait le dire plus tôt non ? Les premières assiettes sont arrivées à notre table vers 20h45. Donc 1 h 45 minutes après avoir été assis par le placier. C'est vraiment trop long. Malgré le service exécrable, je dirais que la force du Balthazar réside dans son très grand menu de bières québécoises. Je souligne aussi que le menu bouffe propose des accords mets - bières pour chacun de ses plats. Bravo, j'adore l'initiative. Pour conclure, malgré quelques belles trouvailles gastronomiques, je ne crois pas revenir ici à cause du service. Dommage.
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