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  • Le concept est vraiment très très cool, des produits locaux, souvent sauvages et presque toujours intéressants. Je suis absolument en amour avec la déco, et l'ambiance est vraiment bien. J'ai partagé une entrée de wapiti cru avec mon compagnon, qui était absolument délicieuse. Des lichens fritsm shiitakes marinés, et de la bette à carde parsemaient les généreuses bouchées de wapiti. C'était excellent. Comme plat principal, j'ai pris l'os à moelle à l'érable (goût à peine présent, mais c'était tout de même très bon), accompagné de baies de sureau, de radis noirs et des mêmes bettes à carde présents dans l'entrée. Dommage. Je suis très contente de mon plat, mis à part qu'il y avait peut-être un peu trop d'os à moelle et pas assez de légumes. C'était gras, gras, gras, j'en ai eu mal au coeur toute la nuit. Mon compagnon a pris le flanc de cochon qui gagnait la palme en matière de lourdeur (mais dont le goût était quand même assez bon), accompagné de spaetzles (une sorte de minis pâtes) et de rapinis. Bon goût, mais il en était écoeuré assez rapidement. Le vin était bon, et la carte était très intéressante, avec plusieurs options de vins nature. Là où ça s'est corsé, c'est lorsque notre serveur, jusque-là très sympathique et aidant, s'est mis à nous ignorer lorsque groupe est arrivé à côté. Heureusement qu'il y avait d'autres serveurs qui passaient régulièrement pour nous débarrasser et remplir nos verres d'eau. Mais le serveur principal n'est jamais venu nous demander comment on avait mangé, si on allait prendre un dessert ou un café (ce qu'on aurait fait). Il est simplement venu tout bêtement nous porter la facture sur la table, après 25 minutes d'attente. Sans même dire merci ou au revoir! J'ai trouvé ça largement moyen... C'est un big no-no quand le service est pas bon! Je recommanderais quand même ce resto à cause de la carte intéressante et des découvertes que l'on peut y faire, mais je me garde une mini réserve.
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