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  • Entrer dans cette brasserie artisanale, c'est se donner la chance de vivre une expérience brassicole digne du savoir-faire québécois toujours de plus en plus grandissant. Le Benelux est un pub relativement chic, arborant une décoration contemporaine, ce qui discorde un tantinet du standard décoratif plutôt gaillard et rustique que l'on est normalement habitué de retrouver dans nos microbrasseries. En tout cas, cette différence fait de ce lieu un point de rendez-vous assez unique : ses noirs barils de fût méticuleusement empilés, ses longues tables reluisantes à angle droit avec ses bancs de cuir quasi ergonomiques, et ce fameux entrelacement de tuyauteries et conduits d'aération bleutés... Pas un soir où la salle n'est pas comble... La maison vous offre normalement une dizaine de bières brassées sur place. La palette gustative est assez colorée pour plaire tant aux aventuriers qu'aux conservateurs. Je m'en suis tenu à la Sabotage, une IPA américaine bombardée de houblon, aux nez évident de citron et à l'amertume explosive. La Dreadlux, un Imperial Stout (8,8%), ou encore la Cookie (qui se boit comme l'on mange un biscuit), une pale ale anglaise de 4,3% figurent parmi les plus prisées. Certaines bières sont servies en « cask », c'est-à-dire qu'elles ne subissent aucune opération de conservation; elles passent, pour ainsi dire, directement de la fermentation à la bouche du buveur. Exemptes de gaz carbonique et d'azote, elles sont plus savoureuses, servies à des températures légèrement plus élevées, mais vous l'aurez deviné, leur survie, affectée par la présence d'oxygène dans le baril, est nettement réduite. C'est ce qu'on appelle une «vraie bière»... -Le Benelux n'attire pas seulement des bièrophiles. L'on sert également du bon café ainsi que plusieurs repas distingués. -Arriver tôt si l'on souhaite un siège stratégique...
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