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  • Le Cheval Blanc est la brasserie devancière, celle qui a su propager le germe du brassage artisanal à Montréal, voire, à la grandeur de la province. Ce broue-pub vaut bien le détour, ne serait-ce que pour la reconnaissance et le respect, bien légitimes, que chaque bièrophile devrait émaner à son égard. Le rouge prédomine; lanternes et chandelles créent une submersion lumineuse d'autant plus agréable que chaleureuse, rien de trop intime, idéale tant pour les pintes solitaires, que les ralliements augurant une soirées rugissante. D'ailleurs, l'endroit est souvent l'hôte de soirées culturelles : lancements de livres et albums, expositions d'arts picturaux, spectacles musicaux, etc. La maison propose normalement une huitaine de bières bien distinctes : blanche (fermentée avec la levure originale du Cheval Blanc), blonde, ambrée, noire (stout crémeux à l'avoine, torréfiée), une saisonnière, et quelques créations risque-tout. Je me suis justement pris la Märzen (seulement 4,00$ le verre), une ocre d'inspiration viennoise au nez agréable, mais un peu trop pétillante pour le peu de saveur qu'elle offre. Je n'ai su dénoter qu'un très vague arrière-goût céréalier. C'est loin d'être la meilleure création, mais je vous rassure, la grande majorité des bières a du panache gustatif. La brasserie n'est nullement surestimée... On y sert quelques mets pour les gourmets tels des nachos, paninis, saucissons, etc. Il est aussi à noter que plusieurs bouteilles importées nous sont proposées. Il faudrait cependant discerner les bonnes occasions des moins bonnes... Par exemple, la Houblon Chouffe (Dobbelen IPA Tripel), une bière de format 750ml, est vendue à 20$ la bouteille, alors que l'on peut se la procurer pour la moitié du prix dans une SAQ du coin... -On y vend des chandails à l'effigie de la brasserie et des types de bière. -Bière servie en "cask" disponible!!!
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