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  • Enfin une pâtisserie digne de ce nom à Montréal ! La Maison Christian Faure est un must, le top du top. C'est à la fois délicieux, ludique et éducatif. L'endroit est situé Rue Royale, en plein coeur du Vieux Montréal, face au Musée Pointe à Calière, dans un immeuble classé et plein d'histoire. Lorsqu'on pénètre les lieux, on est tout de suite frappé par la splendide fresque imaginé par la femme de Christian Faure, Pamela Balkalian. Elle a eu la très belle idée de retracer l'histoire des patissiers et boulangers des siècles derniers en utilisant d'anciennes sérigraphies d'époque reproduites sur le mur et colorées. Nous sommes déjà mis dans l'ambiance la Culture est au rendez-vous et le voyage s'annonce magique. En avançant, se dresse les merveilles de Christian. Christian Faure est lyonnais d'origine et il n'est pas un pâtissier comme les autres. C'est un MOF ! Un quoi? Un MOF: Meilleur Ouvrier de France ! Ce concours extrêmement exigeant sacre les meilleurs artisans, que l'on peut reconnaitre grâce à leur col bleu blanc rouge. Dans sa Maison, luxe et volupté sont aux rendez-vous pour les gourmands petits et grands: maccarons, crèmes glacée, guimauves, éclairs, millefeuilles, et mon préféré, une création de la jeune Reem (associée de Christian et Paméla) une tarte gelée de framboise et crème aux fruits de la passion ! Rien que de l'écrire, j'en ai l'eau à la bouche. Et les cannelés ? A se rouler par terre ! Le service est impécable, irréprochable même. Discrétion, professionalisme, attention et gentillesse sont des adjectifs décrivant parfaitement toute l'équipe de ce lieu unique. Cette Maison est bien plus qu'une simple pâtisserie ou qu'un coin snacking, c'est aussi une école. Les premier et deuxième étages sont dédiés à l'apprentissage et à la formation de jeunes apprentis ainsi qu'au grand public pour des ateliers. Le dernier étage abrite des salons privés idéal pour des déjeuners d'entreprise, des anniversaires ou des party de Noël. La française que je suis est particulièrement fière d'écrire cette revue. La Maison Christian Faure représente la grandeur de notre pays: le savoir-faire, la beauté, le goût, le choix de produits de qualité, l'envie de transmettre aux générations futures l'art de satisfaire les éternels gourmands.
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