Petite echoppe au marche JT,toute la viande,sauf le porc!tout est pre-emballe,pre-coupe bref pret a cuire.toute la viande est degraissee au max,sauf les magrets.sous cette formeil n'y a pas d'avantage a acheter ici-le meme produit pourrait etre vendu en grande surface.personnel bien forme et experimente.pour finir: on y va pour la qualite et elle y est!