C'est le restaurant le plus proche de la tradition Japonaise que j'ai trouvé (excusez moi pour mon manque de culture) à commencer par les Ramens. J'ai jamais mangé une soupe aussi bonne! Tout est possible; soupes froides, soupes chaudes, épicé, douce, poulet, porc, buf.. Sushi, viandes froides. Mais venir pour autre chose que les Ramen ce serais un peu dommage vu la spécialité! J'ai vu beaucoup de commentaires sur le service lent mais pour y avoir été plusieurs fois, j'ai toujours été servi rapidement. Les serveurs (qui parlent le vrai français!) sont juste un peu plus low-profile que d'autres restaurants et c'est bien! J'ai plus l'impression de manger que de voir du service en permanence. J'y suis allé pour ma fête et c'était fantastique. La fraîcheur est là à chaque fois et j'en ai vraiment pour mon argent avec les portions servies!
Mon seul bémol est la carte. Bien que joli, il faut absolument l'aide d'un serveur pour pouvoir commander. Les inhabitués du Japonais n'y comprendrons rien au jargon.