Je ne suis pas un amateur fini de beigne, j'avais plutôt tendance à trouver cette pâtisserie un peu dépassée, un brin trop fade pour la quantité de gras et de sucre qu'elle vous fait ingérer. Mais les beignes de Boris semble être l'exception qui confirment la règle: servis chaud, sans excès dans la garniture, ils fondent littéralement dans la bouche! J'ai eu l'occasion de tester hier leur nouvelle formule du vendredi et samedi soir, où les beignes font place à un repas santé, qui change chaque semaine (hier: paella aux fruits de mer, brushetta et salade greque), et tout était excellent et à un prix très abordable. Définitivement une bonne adresse dans le Mile End.