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  • Un méli-mélo bien étiré, à tort, sur l'imaginaire préconçu. Le Tonkin nous propose un brouillon culinaire presque pan-asiatique. Le fameux poulet du général Tao illustre d'ailleurs le menu. Déçu. Toutefois, la composition du plat (vermicelle aux rouleaux impériaux) se dresse favorablement par l'autenticité de sa sauce aux poissons. À la fois relevée et justement sucrée. Je félicite le service, car malgré un français quoique sommaire, notre serveuse a exercé un effort bienséant.
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