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  • Pour ceux qui ne le saurait pas, Les Cavistes sur St-Denis a été vendu (malheureusement pour ceux qui, comme moi, étaient des adeptes de l'endroit). Depuis, le menu a beaucoup changé et est maintenant dans le style d'un restaurant tapas. Les anciens propriétaires de ce restaurant ont ouvert un autre Cavistes sur Fleury Ouest il y a quelques mois (peut-être même un an,... le temps passe si vite!). Samedi dernier, j'ai décidé d'aller voir ce fameux nouveau repère. La salle est plus grande que celle sur St-Denis et une salle privée est également disponible. L'ambiance est celle d'un bistro français avec ses planchers en damiers, les chaises basses en bois, etc. C'est bien, mais moins intime. Les serveurs sont sympathiques et blagueurs. Plus amical, moins professionnel. C'est très bien aussi, ça dépend seulement de ce que vous aimez. Le menu offre de bons classiques français, tout ce que nous avons mangé était cuit à la perfection et savoureux. Seulement, il manque la touche Les Cavistes qui transformait autrefois tous les classiques en plats totalement appropriés par l'endroit ou des agencements de saveurs surprenants. Bref, c'est un bel endroit pour un souper tranquille en amoureux ou entre amis accompagné de bons vins. Pour ceux qui étaient adeptes des Cavistes d'il y a un an ou plus, tentez de ne pas comparer.... Bien que tout soit beau, bon et sympathique, pour moi, ce n'est pas à la hauteur des propriétaires et du chef.
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