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  • Un des meilleurs repas à vie. J'ai eu la chance d'avoir une réservation à la fameuse cabane à sucre du pied de cochon. Chance...? Peut-être pas... Dès la première journée de l'ouverture de leur livre d'or des réservations j'étais sur mon ordinateur. Je dirais même dès les premières minutes. Envoi fait le 1er décembre, confirmation reçue à la mi-janvier pour une réservation début mars. La salle à manger de la cabane est petite. On est un peu coincé. Le menu est très innovateur, soda-wisky avec morceaux de jello à l'érable, tourtière avec porc effiloché, poulet farci au homard, omelette avec morceaux de lardons et autre..... Une partie du dessert a été servie en entrée, whippet à l'érable, barbe à papa, beurre d'érable, flan à l'érable, croissant à l'érable et aux amandes (un des meilleurs croissants que j'ai mangé). Le service et impeccable, simple et sympathique. Martin Picard est toujours aussi accessible et présent. Ce n'est pas un environnement très baby-friendly et menu pas idéal pour les enfants. Je le recommande à tous, sauf au végétarien. À essayer une fois dans sa vie. Pour ma part, je vais réserver à chaque année.
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