Quand il fait froid et qu'il pleut, c'est inévitable: il me faut de la soupe vietnamiène pour me réchauffer. C'est donc en cette première journée froide d'automne que j'ai décidé d'aller au Pho Bac No 1 pour satisfaire mon envie de pho au boeuf.
J'y suis allée avec mon copain l'australien et nous sommmes arrivés à 17h pile, juste à temps pour l'ouverture de la soirée et nous étions seuls pendant lamajorité de notre souper bien que quelques personnes sont venues pour des commandes à emporter. Le service a donc été assez rapide tout en nous laissant assez de temps pour décider quoi manger, et nous donner une petit pause entre l'entrée et le repas principal.
L'australien et moi avons optés pour le choix "A" qui consiste simplement à un rouleau impérial et un grand bol de soupe au boeuf. Le rouleau était bon, remplis de morceaux de légumes et boeuf et frit correctement. La soupe était très chaude sans être bouillante et la viande bien cuite et avec très peu de gras donc très bonnes. Les fèves germées avaient l'air un peu triste et probablement juste un peu trop vieille pour être servies dans un resto, puis la sauce chili était étrangement liquide. La sauce pour le rouleau impérial est aussi très "fade" et ne goûte pas grand chose.
Somme toute, un repas correct, bien pour se réchauffer l'intérieur sans de fla-fla. Et comme m'a dit l'autralien: "Learn to slurp in style!"