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| - Cette fin de semaine, mon mari et moi sommes allés dans le quartier Dix30 " just for the lolz ". En chemin dans l'autobus, je lisais Le Devoir et il y avait une critique assez positive de ce restaurant qui disait qu'il s'était grandement amélioré dans les deux dernières années. Nous avons donc décidé d'aller dîner là après l'enregistrement à l'hôtel, en plus c'était juste à côté du Alt.
En passant la porte, j'ai tout de suite trouvé la déco de très bon goût. C'était spacieux, propre et vert pomme. Qui pourrait détester quelque chose couleur vert pomme? Le plafond voûté ajoutait aussi à la prestance de la salle à manger.
En ce qui concerne le menu, il fait très " italien rustique " je dirais. Les choix saisonniers en table d'hôte sont probablement les meilleures options. J'ai choisi la soupe du jour en entrée, qui était une crème d'asperge soyeuse en bouche, très fraîche et avec une petite pointe de romarin. Juste assez pour rehausser le goût de l'asperge. Mon mari lui a choisi la salade de roquette aux figues, prosciutto, tomates-cerises et parmesan: elle était délicieuse et ses saveurs très harmonieuses. C'était possiblement la meilleure salade que nous avons mangée depuis longtemps. En plat principal, mon mari a choisi les orecchiette aux crevettes nordiques et tombée de poireaux, le tout servi dans une sauce à la crème et au beurre extrêmement riche et onctueuse et parfaitement assaissonnées. Il l'a trouvée un peu lourde pour un midi estival, mais qu'est-ce qu'on s'en fout quand c'est bon comme ça! Pour ma part, j'avais choisi le poisson du marché: un saumon poêlé servi sur un orgetto (risotto d'orge) à la betterave, le tout accompagné d'asperges rôties et d'une chiffonnade de fenouil, radis et oignons rouges. Je n'ai pas mangé beaucoup de saumon dans ma vie, mais je sais que celui-ci était le meilleur jusqu'à maintenant et que je n'en aurais pas d'aussi bon avant très longtemps! Il était cuit à la perfection: la peau était extrêmement croustillante et la chair on ne peut plus moelleuse. Le yin et le yang dans un pavé de poisson! La saveur des accompagnements était aussi assez puissante pour supporter la robustesse du poisson. Aussi, l'onctuosité de l'orgetto n'avait d'égale que le croquant de la chiffonnade de légumes. Quand aux asperges, elle faisaient un amusant rappel de la soupe qui avait précédé. Nous n'avons pas pris de dessert, car à ce moment nous étions pleins et nous avions un autre restaurant à essayer le soir pour souper. Il fallait se laisser de la place!
À propos du service, je n'ai rien à redire. Il était accueillant, courtois, rapide et efficace. Nous avions décidé de ne pas prendre de vin et j'ai été content de voir que notre décision a été respectée et n'a pas eu d'impact sur la qualité du service que nous avons reçu. À trop d'endroits le service se fait soit insistant sur la carte des vins ou encore aussitôt qu'on se rend compte qu'il n'y aura pas d'argent à faire sur votre dos, on vous ignore durant tout le repas.
En bref, c'est un endroit que je vous recommande fortement si vous passez dans le Dix30. C'est probablement la meilleure table d'inspiration italienne à Brossard, sinon la meilleure table de la rive sud. D'après ce que j'ai vu, c'est aussi un des rares établissements du quartier qui n'est pas un steakhouse dont le public cible est le douchebag en v-neck et sa douchesse de plastique.
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