Le Vieux-Montréal n'est définitivement pas qu'une immense trappe à touriste et le Holder et l'un de ces restaurants qui se démarque. Boiseries, belles verreries l'ambiance est classique mais pas dépassée. Le service est sympathique, efficace et très connaissant du menu et de la carte des vins. Le menu fortement à tendance de cuisine française offre une belle variété de plat et on nous offre aussi des plats à l'ardoise qui changent quotidiennement. La carte des dessert est aussi recherchée que délicieuse. Définitivement une adresse à ajoutée à son carnet.