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  • Après 3 ans d'essais infructueux, nous avons enfin réussi à avoir nos places à la cabane. Nous étions 14 et avons choisi la table du chef, située directement dans la cuisine. C'était en fin d'hiver, il pleuvait, le stationnement (en terre) était dégueulasse, plein de bosses, de trous remplis d'eau, bref, mes chaussures et mon pantalon étaient bien sales avant même d'entrer dans la cabane. Comme nous étions dans la cuisine, nous avons pu regarder l'équipe à l'oeuvre, et il faut avouer qu'ils ont vraiment du plaisir à faire leur travail. La moyenne d'âge est basse, mais ils savent ce qu'ils font. Nous avons pu fournir un iPod avec une playlist (variée, mais du bon son). Ensuite, l'orgie a commencé. Orgie est vraiment le mot approprié, tant la quantité de bouffe était simplement hallucinante. Je ne saurais honnêtement pas dire ce que nous avons mangé, mais c'était bon. Très bon. Mais impossible de tout finir. Je crois que nous sommes repartis avec 7 ou 8 doggy bags. Les "highlights" de MA soirée (nous étions 14, je ne sais pas ce que chacun a préféré) : le foie gras entier gavé au sirop d'érable, la tourtière, les croûtons à l'ail géants, les pâtes à l'encre de seiche. Ça nous a coûté en moyenne 200$ par personne (cocktail, repas, cafés, alcool). C'est "raisonnable" compte tenu de la renommée de la place, mais ça reste cher pour de la bouffe de cabane à sucre, même si c'est loin des habituels bacon/oeufs/saucisses. Est-ce que j'y retournerais ? Sûrement car le menu change chaque année. Est-ce que je reprendrais la table du chef ? Non, c'est trop de bouffe, trop cher. J'ai aimé ce que j'ai mangé, mais je préfère moins gras et plus gastronomique. Cela dit, c'est une expérience à essayer au moins une fois !
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