| definition
| - Трансформация под действием энзимов органических соединений, особенно углеводов, обычно сопровождаемая выделением газа; физиологически процесс обратный оксидации, позволяющий многим организмам жить и расти при отсутствии воздуха; используется во многих производственных процессах для получения таких продуктов, как спирта, кислоты, сыра под действием дрожжей, плесени или бактерий; алкогольная ферментация является широко распространенным примером; также используется термин "ферментация". (ru)
- Svaka enzimska transformacija organskih supstrata, posebice ugljikohidrata, koja je uglavnom popraćena razvojem plinova; fiziološki pandan oksidacije, koji omogućuje određenim organizmima da žive i rastu bez prisutnosti zraka; upotrebljava se u različitim industrijskim procesima za proizvodnju proizvoda kao što alkoholi, kiseline, i sir djelovanjem kvasaca, plijesni i bakterija; alkoholna fermentacija je najpoznatiji primjer. Također se naziva vrenjem. (hr)
- Any enzymatic transformation of organic substrates, especially carbohydrates, generally accompanied by the evolution of gas; a physiological counterpart of oxidation, permitting certain organisms to live and grow in the absence of air; used in various industrial processes for the manufacture of products, such as alcohols, acids, and cheese by the action of yeasts, molds, and bacteria; alcoholic fermentation is the best-known example. Also known as zymosis. (en)
- Vsaka encimatska preobrazba organskih substratov, zlasti ogljikovodikov, ki jo navadno spremlja nastanek plina; fiziološko podoben proces kot oksidacija, le, da gre za omogočanje rasti določenih organizmov, ki živijo brez prisotnosti zraka; uporablja se v različnih industrijskih procesih za proizvodnjo izdelkov, kot so alkohol, kisline in sir, z delovanjem kvasovk, plesni in bakterij; fermentacija alkohola je najbolj znana. Sinonim je tudi cimaza. (sl)
- enzymatyczne przekształcenie substancji organicznych, zwłaszcza węglowodorów z wydzielaniem się gazu; dzięki fermentacji określone organizmy mogą żyć bez dostępu powietrza; reakcja biochemiczna zachodząca pod katalitycznym wpływem fermentów wytwarzanych przez mikroorganizmy (pl)
- أي تحول إنزيمي للركازة العضوية، خصوصا النشويات، ويكون عادة مصحوبا بتكون الغازات. والتخمر نظير فسيولوجي للأكسدة يتيح لبعض الكائنات أن تحيا وتنمو في غياب الهواء. يستخدم في العديد من العمليات الصناعية لتصنيع المنتجات مثل الكحوليات والأحماض والجبن بفعل الخمائر والعفن والبكتيريا. ويعد التخمر الكحولي أشهر نموذج له. ويعرف أيضا باسم zymosis. (ar)
- 任何有机基质酶转化，特别是碳水化合物，一般伴有气体产生；氧化反应的生理体现，允许一些生物在无痒环境下存货和生长；在在各种工业过程中被用来制造产品，例如借助酵母菌，霉菌和细菌制造酒精，酸和奶酪；酒精发酵是最有名的例子。 (zh-cn)
- Всяка ензимна трансформация на органични вещества, особено въглеводороди, обикновено придружена с образуване на газ; физиологична противоположност на окисляването, позволяваща на известни организми да живеят и се развиват в отсъствие на въздух; използвана (bg)
- Трансформація органічних сполук під дією ензимів, особливо вуглеводів,зазвичай супроводжувана виділенням газу; фізіологічно процес зворотний оксидації, що дозволяє багатьом організмам жити й рости при відсутності повітря; використовують у багатьох виробничих процесах для одержання таких продуктів, як спирт, кислота, сир під дією дріжджів, цвіль або бактерії; алкогольна ферментація є широко розповсюдженим прикладом. (uk)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)