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  • Samedi 23 mars 2013 Événement Yelp brunch ... par un super samedi ensoleillé. Un endroit très petit, voir microscopique, fait comme un "diner" américain. Surtout à vous y rendre de préférence tôt le matin..... SURTOUT SI VOUS VOULEZ GOÛTER À CERTAINS PLATS .... Et oui, en plein samedi midi, ils n'avaient plus de poulet ! ils n'avaient plus de viandes à hamburger ! et quoi encore !!??? Oh .... mais quelle déception, c'est une catastrophe !, mais surtout quel manque d'organisation envers les clients. Gérer un restaurant c'est comme gérer un laboratoire de produits chimiques : on prévoit d'avance en fonction de l'inventaire et on prépare les commandes pour éviter d'en manquer. Si on ne peut pas maintenir l'inventaire, on prépare au jour le jour et on prévoit sur un horaire plus serré. J'ai donc dû me rabattre sur les oeufs bénédictine, c'était probablement la seule chose qui leur restait, j'imagine. Ils étaient délicieux. Toutefois, les fèves au lard étaient loin d'être impressionnantes ! encore une autre déception. Il a fallu d'ailleurs attendre 30 minutes pour être placé puis 30 minutes, encore, pour être servi. Un délais TRÈS LONG lorsqu'on vient manger et qu'on a FAIM ! Quoi faire ? On y retourne ou on risque encore un problème d'inventaire ? Aucune idée ! on verra ce que le hasard nous réserve. Si vous prenez des photos avec un flash, vous pourriez aussi vous faire avertir par l'un des cuisiniers qui déteste les reflets des flash. Saturday march 23rd 2013 Yelp Event Brunch ...................... on a majestic sunny day. A microscopic place, small but event more than small, made like an american diner. You have to get there very early in the morning..... MOSTLY IF YOU WANT TO SAMPLE FEW ITEMS ON THE MENU.... Yes, on saturday noon, no more chicken !! no more hamburger patties !! and anything else !!!!!!???? Oh ... what a deception, what a catastrophy !, and mostly what a loss of organization toward clients. Managing a restaurant is exactly like a chemistry lab : you work in relation to the inventory and you fill orders to replenish your inventory. If you cannot maintain the inventory (space problems, for example), you work day by day, from fresh, everytime within the schedule. So, I had to try the eggs benedict, it might have been the only thing left, ...which were good, not extraordinary. It was not the case for the baked beans ! what an other deception ! Also, we had to wait for 30 minutes to get seated and then 30 minutes more to be able to start eating. TOO LONG when you're HUNGRY ! What to do ? Go back and risk an other inventory problem ? No idea ! let's see what luck has planned. If you plan on taking pictures with a flash, remember that you could get a serious reminder from one of the cooks hating the flash reflexion on steel surfaces.
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