Ramen excellents, tout était parfait! J'ai opté pour le Tonkotsu porc. Bouillon crémeux, légèrement sucré, pareil pour le porc fondant qui l'accompagne ainsi que les oeufs, cuits parfaitement et d'une onctuosité exquise. On y plonge avec délice!
Cette version moins épicée permet d'ajuster soi-même l'assaisonnement (huiles épicées, sésame et gingembre mariné à disposition). En somme, des ramen extra réconfort et extra savoureux.
Seul bémol : endroit très petit avec bancs pas très confortables. En été il y fait assez chaud.