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  • Un menu résoluement au plus simple de l'imaginaire commun. Des mets que l'on attachent à tort et à travers à la corde de la cuisine d'asie. En fait, c'est plutôt réconfortant. Dans cette instance, ce qui est familier sacrifie des ingredients essentiels du folklore cambodgien; la pâte de poisson et crevette fermentée. L'odeur de ceux-ci est assez difficile à apprivoiser. Nos plats étaient bien assaisonnés et la présentation du service était habillée de costume traditionnel.
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