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  • Je connais ce restaurant depuis près de 40 ans. A une certaine époque, il y avait bien peu de restaurants offrant des ribs. J'y suis retourné en après midi, le jour de la fête des mères, je m'attendais à faire la queue à l'extérieur comme dans le temps. Aucune queue, un restaurant au trois quart vide et un atmosphère triste. J'ai commandé le grand plat de ribs avec frite et un deuxième riz aux tomates. J'ai parlé avec la serveuse qui m'a dit être là depuis bien des années et que la seule chose qui avait changé avec le temps était le prix des plats. Malheureusement, ce n'est pas la réalité. Dans ma vie, je suis allé certainement plus de 200 fois dans ce Resto et je peux dire que bien des choses ont changées. Les ribs sont beaucoup plus petites et avec moins de viande, la cuisson laisse à désirer, elle ne sont plus aussi tendres que par le passé. Nous sommes loin de l'époque où mon voisin de table, un journaliste qui accompagnait les Dodgers de Los Angeles qui visitaient les Expos, me disait que les meilleurs ribs en Amérique étaient au Bar B Barn de Montréal. On a diminué la quantité, augmenté les prix et on présente maintenant un produit moyen. La compétition est forte et il suffirait de revenir en arrière pour redonner à ce Resto sa réputation perdue. J'ai retenté ma chance au Bar B Barn de Dollard-des-Ormeaux... la déception a continué! Je ne sais pas si je vais y retourner et je le dit avec beaucoup de tristesse. Je m'attend à une fermeture de ce Resto, des salles vides ne lui permettront pas de survivre. Je me rappellerai toujours les bons moments que j'y ai passé!
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