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| - Mardi 27 août 2013
À l'occasion du rendez-vous Patio Season, on y découvre un petit bar-bistro sur St-Laurent qui semble, à première vue, intéressant et typique. On y offre une très large gamme de bière et autres alcools divers. Toutefois, lorsque le service commence, c'est là que l'expérience prend une tournure moins intéressante.
Première commande lancée : une bon rosée de l'Orpailleur. Délicieux et froid juste à point. La fringale me prend. Je décide de commander les frites dont tout le monde parle. Malheureusement, avec la lenteur du service pour un bistrot pas si occupée que ça une fois que tous les verres sont servis, une humidité avoisinant les 70 %, le cornet de frites est resté sur le comptoir pendant 15-20 minutes. Ce qui a pour effet de ramollir et refroidir la frite la rendant complètement pâteuse et indésirable. C'est effectivement ce qui s'est produit. Un cornet de frites molles et température pièce. On vous sert une mayonnaise supposée être assaisonnée à la Guiness. Je cherche encore la Guiness dans la mayonnaise. La règle de la frite est universelle et simple à suivre : une frite servie par une telle température doit être OBLIGATOIREMENT servie dans les 5 minutes de sortie de la cuisine sinon c'est peine perdue. La croûte n'a plus aucun croquant et le sel a fondu dans la pâte restante. Même un bon cidre n'a pas aidé. Le service étant si lent, j'ai dû le rappeler à la serveuse que les frites étaient toujours sur le comptoir, j'aurais pu me lever et aller les prendre moi-même !
Si vous désirez avoir une bonne conversation oubliez l'endroit. En l'espace de quelques minutes, avec l'arrivée d'une clientèle importante, il devient impossible de s'entendre ou de comprendre la conversation. On lit sur les lèvres !
Thuesday august 27th 2013
While going for Patio Season rendez-vous, I discovered a small bistro-bar on St-Laurent looking like a typical and interesting place. A large choice of beer is available and fiew alcoholic drinks. Unfortunately, it's when the service starts that everything comes falling down.
First order : a nice and chill Orpailleur Rosé. Perfectly chilled for a hot and humid day. Snack time is around the corner. I decide to order everybody's pick : fries. Unfortunately, with the humidity I don't have to explain to you what was the end result. The arrival of the fries took 15-20 minutes. They stayed on the counter under 70 % humidity. What a waste of good food. The end result was smooshy and cold fries, not worthy of eating but still. Served with a mayo supposed to be mixed with Guiness. I'm still looking for the Guiness. The rules for fries are universal and simple : no fries are served in more than 5 minutes wait from the kitchen under high humidity, it's an OBLIGATION in the "fries chemistry". The crust is worthless if it becomes humid and the temprature drops down to useless levels if it takes too long. Even a good cider didn't help anything. I even had to remind the fries order to the waitress, I could have gone myself at the counter to get my fries !
If you want to meet and have a good conversation, forget about it. As soon as the place gets crowded, it's done. The noise gets so high, you're left on reading lips.
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