Lors d'un rendez-vous au Café République, j'ai eu l'occasion d'y boire une tasse d'espresso. Comme ce petite bistro de la rue Bernard agit également en tant que maison de torréfaction, il va s'en dire que mon espresso était savoureux. Quant au service, il était impeccable. L'établissement étant un bistro, on peut aussi bien y déjeuner le matin qu'y souper en commandant une table d'hôte avec du vin. Bref, c'est un bistro sans prétention qui vaut la peine d'être découvert.