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  • 7 décembre 2013 Retour au travail. Fringale du midi, je décide d'essayer, depuis longtemps, Chez Lien. Fine cuisine vietnamienne, bien présentée. L'entrée manque un peu de panache, je suis habitué à la cuisine vietnamienne bien plus spectaculaire :-) (Arômate d'Asie tu me manques...) J'essaye le poulet Général Tao (version vietnamienne) .... Attention, de vrais gros morceaux de poulet dans une généreuse panure extracroustillante. BRAVO au chef ! Enfin, le premier restaurant qui a bien compris l'interprétation vietnamienne. Les chinois ont leur version. Oh ! Mais quel régal !!! l'assiette arrive, elle déborde de partout, ... un dîner.... apportez votre apétit ! Malheureusement, le riz n'est pas assez vapeur, il lui manque environ 5 min. de cuisson. Quand on cuisine depuis longtemps on sait qu'est-ce qu'un bon riz vapeur. De très bons prix, une carte table d'hôte midi, vraiment une belle découverte au centre-ville. La prochaine fois, je prends des photos, c'est trop beau :-) Dans l'ensemble, on y retourne encore. December 7th 2013 Back to work after the holidays. Noon hungryness leads to a place I've wanted to try for lonnnnnng time. Fine vietnamese cuisine, well presented. The apetizer lacks panache, I've been used to much more from vietnamese cuisine :-) (I miss you very much Arômate d'Asie...) I decide to try the General Tao chicken (vietnamese version)... Oh Dear god, they have big chuncky size pieces of chicken, with extracrunchy batter. BRAVO to the cook ! Finally, the first place which has well understood the vietnamese interpretation of the dish. Chinese people have their own. What a feast !!! the plate comes on the table, it's full of good stuff, ... a lunch ... bring your apetite ! Unfortunately, the rice is a bite undercooked, 5 min. left in the ricer would have made it perfect. When you've been cooking for a long time, you know what is a good steamed rice. Good prices, honest prices, a table d'hôte menu, really great find downtown. Next time, I'll take pictures, it's too beautiful :-) In the end, we'll see each other again.
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