Quand on parle "bagel" dans le nord-est du continent, le débat devient presque religieux. C'est peut-être la nostalgie qui nous fait aimer davantage les bagels de notre région, mais pour moi "Fairmount Bagel" est LA référence. Je ne trouve que peu d'intérêts aux modèles New Yorkais ou de la Nouvelle-Angleterre. Désolé.
J'arrête souvent ici en chemin à des heures impossibles (nul besoin de planifications, c'est toujours ouvert) et je prends une douzaine de bagels sau sésame (le modèle standard) tout juste sorti du four à bois et j'en profite pour acheter un contenant de fromage à la crème "Liberté" (de loin meilleur que le Philadelphia).
Fait inusité... quand ils sont chauds, les bagels au sésame me rappelent le boule au sésame chinoise!