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  • Je dois l'admettre, je ne suis pas du genre à dépenser une fortune pour un repas, et les rares fois où j'ai dépensé plus de 100$ pour ma gamelle, je n'ai pas été très impressionné... Mais là... Là, on n'est plus dans la nourriture... Ce qu'on consomme, avec tous nos sens en éveil, ce sont de véritables oeuvres d'art. Des frissons m'ont parcouru l'épine dorsale presque à chaque bouchée, tous les plats, toutes les saveurs étaient d'une longueur inouïe en bouche, d'une complexité parfaitement équilibrée entre l'éclat et la finesse. On ne peut qu'admirer l'audace et la science qui ont permis d'imaginer de tels plats! Je n'en dis pas plus. C'est un voyage, c'est un cadeau à s'offrir, c'est cher, mais ça en vaut le coup! Un seul menu pour tous le monde 7 services. Nous sommes demeurés à table pendant près de 4h30. À peu près 150$ par personne, plus taxes et service, incluant un vin différent par service, sans les extras.
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