Mardi midi, il ne reste que le bar pour les gens qui comme moi, n'ont pas cru bon de réserver. C'est un moindre mal, car je vivrai la même expérience culinaire qu'eux.
Je débute par le ceviche de pétoncles qui est tout a fait phénoménal.... Parfait amalgame de saveurs et juste assez parfumé pour qu'on puisse quand même distinguer le goût délicat du pétoncle... Wow.. Dommage que l'assiette n'en comporte pas plus..;-)
Je suis un peu déçu quand je vois arriver mon plat de saumon bio car les pétoncles m'ont solidement ouvert l'appétit et j'ai vraiment faim. La pièce de saumon semble petite mais elle se révèlera finalement plus grosse que je le croyais. De plus, les gnocchis qui l'accompagnent forment un parfait ensemble qui fait que je suis parfaitement rassasié lorsque je termine mon assiette.
Le service est sans faille et on a l'impression que le serveur ne s'occupe que de nous alors qu'on voit très bien que le resto est bonde.
La patronne semble de plus le chef d'orchestre qui dirige les troupes d'une main de maître.
Bravo... On y retourne encore, encore... Et encore....